Немецкое качество для любого меню

Совсем недавно на российский рынок начал поставлять свою продукцию немецкий завод CONVOTHERM. Компания CONVOTHERM, расположенная в городе Эглфинге, считается одним из мировых лидеров по производству пароконвектоматов. Она стояла у истоков воплощения самой идеи этого оборудования, а за 25 лет производства пароконвектоматов добилась высочайшего качества и запатентовала множество интереснейших решений и новшеств. Сегодня многие производители этой техники используют в собственных разработках идеи и даже комплектующие CONVOTHERM.

Пароконвектомат CONVOTHERM представляет собой достаточно сложную машину с большим количеством функций, но при этом он прост в управлении. Система Press&Go позволяет нажатием одной кнопки запустить программу по приготовлению практически любого блюда из 250 рецептов, заложенных в программу аппарата. Кстати, пользователь может дополнительно вводить в программу рецепты фирменных блюд.

Компанией Convotherm также запатентованы утапливаемая дверь с двойным стеклом и система герметизации пароконвектомата. Утапливаемая дверь печи - это идеальное решение для кухонь с дефицитом площади, расширение рабочего пространства, подход к рабочей камере с любой стороны, удобное манипулирование без усилий. Кроме того, усилена конструкция дверного замка, а также имеется блокировка воздухообдува, т. е. после поворота ручки на 90 градусов дверь открывается ровно настолько, чтобы горячий пар автоматически поднимался вверх. Система герметизации выполняет несколько функций: автоматически регулирует влажность в камере, что очень важно для запуска функции Crisp&Tasty (для создания хрустящей корочки и предохранения продукта от высыхания), почти в 2 раза уменьшает расход воды и т. д.

Кроме того, печи Convotherm имеют ряд преимуществ:
- кухонный автопилот Press&Go - на панель управления можно вывести 8 рецептов (наиболее часто используемых либо сложных в исполнении), которые запустятся нажатием всего лишь одной кнопки;
- каждая модель на 1 уровень больше стандарта - например, в печи 6.10 не 6, а 7 уровней, в печи 10.10 не 10, а 11 уровней;
- увеличенное расстояние между уровнями (68 мм), позволяющее производить полную загрузку печи при использовании гастроемкостей высотой 65 мм;
- встроенная программа полуавтоматической мойки в стандартной комплектации;
- встроенная программа автоматического предварительного прогрева камеры;
- печи переоборудуются под нормы выпекания - возможна установка кондитерских противней размером 600х400 мм;
- появление сигнала на дисплее в случае непопадания термодатчика в середину продукта, хотя при этом считывание показаний производится с учетом точки наименьшей температуры, где бы она ни находилась;
- автоматический слив воды из бойлера, повторное заполнение в начале работы с целью очистки бойлера от накипи;
- нагрев воды в бойлере в начале работы до 88°С за 45 секунд.

Модельный ряд пароконвектоматов германской компании очень широк. На рынке Санкт-Петербурга продукцию CONVOTHERM представляет «Компания БИО».