Новозеландская печать качества

12-16 марта 2006 года в Окленде (Новая Зеландия) состоялся Конгресс Всемирной Ассоциации кулинарных сообществ, по решению которого организация была переименована во Всемирную Ассоциацию сообществ шефов, сокращенно - WACS. Она возникла в октябре 1928 года, когда в парижскую Сорбонну съехались из 17 стран мира 65 делегатов-представителей 36 национальных и международных ассоциаций. Сегодня в WACS официально зарегистрировано 72 члена. Конгрессы Ассоциации традиционно проходят каждые два года и являются знаковым событием для всего мирового сообщества.

В этом году участниками мероприятия стали более 450 представителей из 50 стран мира. С российской стороны прибыли представители оргкомитета Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, получившего статус экстраординарного члена WACS, который был подтвержден вручением сертификата в торжественной обстановке. Такой чести, свидетельствующей об авторитете соревнований, удостаиваются немногие подобные проекты. Членство в WACS позволит обеспечить высочайший уровень судейства, а также привлекать ведущих шефов со всего мира к проведению образовательных программ для российских кулинаров.

Участники конгресса получили возможность установить полезные контакты, пообщаться и обменяться опытом с коллегами. Помимо этого, были заслушаны доклады региональных директоров, отчеты различных тематических комитетов WACS, а также проведены мастер-классы и организована богатая культурная программа, позволившая участникам познакомиться с национальными традициями Новой Зеландии и поучаствовать в презентации новозеландских продуктов.