Юбилейный “Петерфуд”

С 11 по 14 ноября прошла 10-я, юбилейная продовольственная выставка “Петерфуд-2002”, организатором которой стало РИА “Империя”. Консервы, орехи, кофе, чай, соки, вино, водка, торты, пирожные, конфеты и морепродукты - все это могли попробовать и оценить ее посетители. Все это великолепие размещалось в 4-м павильоне ЛенЭКСПО на площади 5 тыс. кв. м.

В этом году в мероприятии приняли участие 200 фирм из России, Германии, Венгрии, Франции, Польши, Украины, Беларуси, США, Голландии и др. Огромный интерес к выставке и рынку Северо-Запада проявили итальянские компании, координатором стендов которых выступила фирма Eurocomunicazioni p.s.c.r.l. Среди российских участников - предприятия Санкт-Петербурга, Москвы, Ленинградской, Московской и Белгородской областей, а также Новосибирска, Краснодара и других городов и регионов России. Основными разделами юбилейного парада продуктов стали “Макароны и макаронные изделия”, “Молоко и молочные продукты”, “Мясные и колбасные изделия”, “Холодильное оборудование”, “Упаковка” и др.

О маслах, жирах и оборудовании
Несколько фирм в рамках выставки представили оборудование для производства и упаковки пищевой продукции. Присутствие подобных предприятий объясняется тем, что компании, работающие в этой сфере, охотнее участвуют в продовольственных форумах, в то время как продавцы торгового оборудования в последнее время больше симпатизируют специализированным.
Фирма “Тонар ООО” демонстрировала упаковку из полиэтилена низкого давления, способную выдерживать большой вес. Повышенную прочность пакету придает и широкий вакуумный шов. Кроме того, компания демонстрировала пластиковые поддоны. Хотя они и дороговаты, их отличают гигиеничность, удобство складирования, небольшой вес и длительный срок службы. По словам представителей “Тонар ООО”, этот вариант может быть интересен дискаунтерам.
Тверская компания “ТПО АЛЬЯНС ООО” предлагала новую установку для стабилизации вина с помощью винного камня, которая может быть использована и как обычный охладитель. Дополнением к ней может служить аппарат Polar Point, определяющий необходимость процесса стабилизации напитка в каждом конкретном случае.
По словам представителей компании “Неопринт”, большой интерес у посетителей выставки вызвал аппарат для наклеивания этикеток Model 1051 фирмы LABEL AIR (США). Разработчики убрали все лишние функции, что позволило снизить стоимость техники. Кроме этого, фирма знакомила посетителей выставки с возможностями межслоевой печати, с чьей помощью можно получить нестирающийся рисунок. Она же предлагала своим заказчикам защитить свой товар от подделок с помощью этикеток, на которые можно нанести голограммы, микротекст и скрытые изображения.
А фирма “Фургон-Сервис ООО” из Нижнего Новгорода представляла совместный с компанией “Эль-Сервис” проект - автофургон-рефрижератор. Его камера состоит из сэндвич-панелей (толщина изоляции - 60 мм). Температура внутри кузова (до -20ОС) позволяет перевозить продукты, требующие особого температурного режима. Стенки фургона могут быть выполнены из оцинкованного металла, ламинированной фанеры, алюминия, пластика и нержавеющей стали.
На “Петерфуде” прошла 2-я Международная специализированная выставка “Масла и жиры”. В ней приняли участие нижегородский, екатеринбургский и московский масложировые комбинаты, компании “Стройпищемаш”, “Фактория-Трейд”, “Фильтрмедиа” и др. В рамках выставки проводился дегустационный конкурс “Лучший продукт”. Отбор и оценка продукции производились по следующим номинациям: “Майонез”, “Маргарин”, “Комбинированные и растительные масла”. Победители конкурса получили золотые, серебряные медали и дипломы качества.

Ярмарка сладостей
В этом году в рамках “Петерфуда” была организована единственная в своем роде в России кондитерская выставка “Сладкий аукцион”. Здесь собрались все сладкоежки, чтобы отведать самой “вкусной” продукции. А полакомиться действительно было чем - одни названия чего стоят! Так, большой популярностью у посетителей пользовались торты кондитерской “Советская” - “Волшебный сад”, “Радуга”, “Калейдоскоп”; пирожные Саратовской фабрики - “Фрут-восторг”, “Корзинка”, “Лесная фея”. Ну а “хитом” сезона стали фитнесс-торты. Особенно по вкусу это лакомство пришлось тем, кто строго следят за количеством потребляемых калорий. Теперь им не о чем беспокоиться: 100 граммов фитнесс-торта или пирожное содержат всего-навсего 80 ккал. Для сравнения: такой же кусочек обычного торта тянет на 300-400. Но это не только легкий, но и весьма полезный продукт, ведь в его состав входят свежие фрукты, ягоды и йогурты. Мимо таких тортов было очень трудно пройти, поэтому полезное лакомство на прилавках не залеживалось.
Нижегородский кондитерский комбинат предлагал клиентам заказать эксклюзивные торты - по их собственным эскизам. Причем эта продукция была оригинальной не только по содержанию (предлагалось более 50 видов тортов: бисквитные, медовые, песочные, воздушно-ореховые с отделкой из шоколада, миндаля, марципана, сливок, фруктов и т. д.), но и по форме. К примеру, середину фототорта заказчикам предлагалось украсить любыми портретами и пейзажами, которые они только пожелают: от репродукций известных картин до фотографий киноартистов, рок-звезд или их друзей. А можно оставить свое собственное “съедобное” фото на память, поместив в сахарную рамку. Ну а после завершения дегустационного конкурса “Сладкий лот” золотой медалью были награждены 18 (!) наименований продукции.
В рамках выставки в этом году был проведен целый ряд самых разных мероприятий. Так, Центр испытаний и сертификации Тест-Санкт-Петербурга организовал семинар на тему “Сертификация пищевых продуктов и пищевого сырья. Новые документы”. Кроме того, обсуждались основные направления развития кооперации в новых условиях хозяйствования и изменения форм собственности, рассматривались перспективы развития предприятий на пороге вступления России в ВТО, оценивалось состояние законодательной отрасли и др.
По наблюдениям организаторов “Петерфуда”, число участников выставки в этом году увеличилось на 15-20%. А всего мероприятие посетили более 8 тыс. человек, из них 5834 специалиста.

Евгения Слонимская