Подделка не пройдет

Госстандарт РФ возвел преграду на пути тех, кто пытается наладить производство поддельного растворимого кофе.

Методика распознания подлинности продукта основана на определении содержания в нем глюкозы и ксилозы. Специалисты Госстандарта точно вычислили, сколько этих веществ должно быть в натуральном кофе, и разработали метод определения их концентрации. Если глюкозы и ксилозы содержится больше нормы, то напиток сделан из чего угодно, только не из кофейных зерен.